干し柿のゆくえお斎レシピ2015年03月25日 毎年手作りでたくさんの干し柿を作られる方が、今回のお斎のお手伝いにて干し柿入りのなま酢を作って下さいました。干し柿をそのままいただくのももちろんおいしいですが、ちょっとアクセントに使う干し柿もいつもと違う味わいを見せてくれますね。干し柿、ほかにも何か使い道がありそうです・・・。今回は他にも同じようになま酢を自宅から作ってこられていて、(そちらは生柿)二種類の柿の共演でした。